Se llama producción al conjunto de procedimientos y tareas necesarias para la obtención de
bienes. Estas actividades las realiza el Departamento de Producción.
Es la
manera por la cual la organización coordina y realiza sus operaciones, desde el
momento en que los insumos y materias primas salen de almacenes hasta llegar al
depósito como producto elaborado.
Cada empresa elige su sistema de producción
para transformar sus bienes y servicios de la mejor manera que puede.
Tipos
de Sistemas de Producción
Analizaremos 3 tipos:
1) Producción por encargo- La empresa solo produce después de haber recibido el pedido de sus bienes. De acuerdo al presupuesto ofrecido al cliente, se comienza a planear el trabajo.
Características:
- Cada producto
tiene características especiales pedidas por el cliente. (Por ejemplo, un
mueble a medida).
- En cada producción se usan determinadas máquinas y equipos que cambia según el producto a fabricar.
- Se necesitan operarios especializados
- Hay una fecha de entrega de acuerdo a un acuerdo establecido con el cliente.
2) Sistema de
Producción por Lotes- La empresa produce una cantidad limitada de un producto
por vez. Los productos de fabrican a través de diversas etapas en diferentes
unidades de trabajo. El trabajo pasa de un grupo de máquinas a otra. Cada lote
se calcula para cumplir con un determinado volumen de ventas previsto para
cierto período. Cuando se termina un lote, se comienza con otro. Ejemplo:
calzado, alimentos, pinturas (un color por vez), etc.
3)Producción
en cadena o en masa-Se basa en líneas de ensamblaje que producen grandes
cantidades de productos estandarizados. Los productos pasan por una línea de
ensamblaje de varias etapas, donde un trabajador y/o máquina trabajan una
característica del producto, en vez de crear todo el producto de una vez. Los
trabajadores se especializan en labores repetitivas. Requiere mucho capital,
máquinas e instalaciones. Muchos procesos son automatizados. Se reducen los
tiempos de producción y los costos. Ejemplo el proceso de producción de autos.
Este proceso añade partes a medida que el auto sin terminar avanza por las
distintas estaciones de trabajo previamente establecidas.
PRODUCTIVIDAD
La gestión de la producción tiene como
objetivo ser eficiente. La productividad mide la producción que estamos
obteniendo con los factores productivos que estamos usando. Ejemplo: cuántos
productos obtenemos por cada trabajador, o cuantos productos obtenemos por
máquina.
El proceso Productivo
El proceso
de producción de una empresa es un conjunto de operaciones que son
necesarias para llevar a cabo la transformación y elaboración de un producto o
el diseño de un servicio.
El
proceso de transformación de los materiales en productos finales es un proceso
que debe ser estudiado y planificado previamente, pues de él dependerá la
calidad final de nuestros productos, así como los recursos y costes precisos
para su realización.
Durante
el proceso de modificación de los materiales, dichos insumos y/o materias
primas van sufriendo modificaciones constantes hasta que finalmente se consigue
el producto final destinado a la venta. Por tanto, en una empresa
productiva, entran una serie de elementos, conocidos como factores que, tras
pasar un proceso de transformación, se convierten en elementos de salida, o lo
comúnmente conocido como productos.
Analicemos el siguiente
proceso de una empresa que fabrica cajas de jugo de naranja.
2)
Proceso de obtención de la materia prima: se compran los cajones de la fruta
(naranjas) a los proveedores.
3)Proceso
de obtención de la caja de jugo: las naranjas son exprimidas con el equipo adecuado,
por el personal a cargo, se transforma en jugo que es envasado, etiquetado y
almacenado hasta su entrega.
4)
Proceso de entrega del producto: se entrega el producto final al cliente.
5)
Proceso postventa: se atienden las posibles dudas de los clientes, sugerencias,
quejas, reclamos que puedan existir una vez que se entregó el producto.
Actividad
(incluye contenidos de los temas anteriores).
Leé el ejemplo de la empresa que
fabrica jugo. Y completá el
cuadro, con el Departamento que se ocupa de cada proceso. Acordáte de los
departamentos que viste en los temas anteriores. Te doy una ayudita:
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Procesos: |
Son actividades que
realiza el Departamento de: |
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1) Análisis del pedido del cliente |
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Departamento de Ventas |
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2) Obtención de la materia prima (compra a los proveedores). |
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Departamento de ...escribí tu respuesta |
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3)Compra de las cajas de jugo |
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Departamento de …escribí tu respuesta |
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4) Entrega de los productos |
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Departamento de Producción |
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5) Postventa: los vendedores atienden a los clientes. |
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Departamento de …escribí tu respuesta |